ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหาร ใช้ไฟกลาง-สูง ทอดเต้าหู้จนเป็นสีทองสวยงามทุกด้าน ตักขึ้นพักไว้
ในกระทะใบเดิม ใช้น้ำมันทำอาหารที่เหลืออยู่เล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และเต้าเจี้ยวบดหยาบลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่ฟักทองญี่ปุ่นที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 2-3 นาที
เทน้ำซุปผัก ซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงไป รอจนเดือด ปิดฝากระทะแล้วตุ๋นเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม
ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว พริกหวานสีแดง และพริกหวานสีเขียวลงในกระทะ คนเบาๆ ให้เข้ากัน
เทน้ำข้นแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพดผสมน้ำ) ลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นตามต้องการ โรยด้วยน้ำมันงา
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
