ต็อกบกกีชีสเผ็ด

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หากต็อกบกกีแข็ง ให้แช่น้ำอุ่น 10-15 นาทีจนนิ่ม ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ/น้ำซุป, โคชูจัง, โคชูการู, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสับ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย

2. 2

   ตั้งกระทะบนไฟกลาง และนำซอสไปเคี่ยว ใส่ต็อกบกกีที่นิ่มแล้ว คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการติดกระทะ และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนต็อกบกกีหนึบและซอสข้นเล็กน้อย

3. 3

   ใส่หอมใหญ่หั่นแว่น, กะหล่ำปลี และโอเด้งที่หั่นแล้วลงในกระทะ คนต่อและปรุงอีก 3-5 นาที หรือจนผักเริ่มนิ่ม

4. 4

   ปิดไฟ โรยชีสมอสซาเรลล่าขูดบนต็อกบกกี ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย โรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ