เตรียมส่วนผสม: ต้มเส้นหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ต้มหมูจนสุกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ปอกเปลือกและผ่าหลังกุ้งหากยังไม่ได้ทำ จากนั้นต้มหรือนึ่งจนเป็นสีชมพูและสุก ผ่ากุ้งครึ่งตามยาว เตรียมผักและสมุนไพรทั้งหมด
ทำน้ำจิ้ม: ในหม้อขนาดเล็ก ผสมซอสฮอยซิน เนยถั่ว น้ำเปล่า น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันตลอดเวลาจนซอสเนียนและข้นเล็กน้อย หากใช้ ให้คนซอสพริกกระเทียมลงไป พักไว้ให้เย็น
ห่อปอเปี๊ยะ: เติมน้ำอุ่นลงในจานตื้น จุ่มแผ่นแป้งข้าวเจ้าลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15-20 วินาที จนกระทั่งนิ่มแต่ยังคงรูป
วางแผ่นแป้ง: วางแผ่นแป้งที่นิ่มแล้วลงบนพื้นผิวที่สะอาดและชื้น
ใส่ไส้: วางกุ้งผ่าครึ่ง 2-3 ชิ้น โดยหงายด้านที่ผ่าขึ้น ใกล้ขอบที่ไกลที่สุดจากตัวคุณ วางหมูสไลด์ 2-3 ชิ้นทับบนกุ้ง
ใส่ไส้เพิ่มเติม: บนขอบที่อยู่ใกล้ตัวคุณ ให้จัดวางเส้นหมี่ ผักกาดหอม ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ถั่วงอก และแตงกวาในปริมาณเล็กน้อย อย่าใส่มากเกินไป
พับ: พับขอบที่อยู่ใกล้ตัวคุณทับไส้ จากนั้นพับด้านข้างทั้งสองข้างเข้าด้านใน
ม้วน: ม้วนปอเปี๊ยะให้แน่นออกจากตัวคุณ โดยเริ่มจากขอบที่พับแล้ว จนเป็นทรงกระบอกที่แน่น
ทำซ้ำ: ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นแป้งและไส้ที่เหลือ
เสิร์ฟ: เสิร์ฟปอเปี๊ยะสดทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มถั่วลิสง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
