ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดเต้าหู้จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
ในกระทะเดียวกัน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและขิงจนหอม
ใส่เห็ดหอม เห็ดออรินจิ และหน่อไม้ลงในกระทะ ผัดสองสามนาทีจนนิ่มเล็กน้อย
ใส่เต้าหู้ยี้แดงบด, น้ำมันหอยเจ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล และเหล้าจีน คนให้เข้ากัน
ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วกลับลงในกระทะ เทน้ำสำหรับตุ๋นลงไป นำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที
ใส่ผักกาดขาวลงไปและตุ๋นต่อไปอีก 3-5 นาที หรือจนผักกาดขาวนุ่มกรอบ
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากัน คนให้เข้ากับน้ำตุ๋นเพื่อเพิ่มความข้น
เหยาะน้ำมันงาและโรยพริกไทยขาว เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
