หม้อไฟไก่ (โทรินาเบะ)

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อนาเบะ ให้ผสมน้ำซุปดาชิ สาเก มิริน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกลางจนเดือดปุดๆ

2. 2

   ใส่เนื้อไก่ กะหล่ำปลีจีน เห็ดหอม ต้นหอมญี่ปุ่น และแครอทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดปุดๆ เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จนไก่สุกและผักนิ่ม

3. 3

   ใส่เห็ดเข็มทอง เต้าหู้แข็ง และผักกวางตุ้งญี่ปุ่น (หรือวอเตอร์เครส) ลงในหม้อ เคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที จนผักสลดและเต้าหู้ร้อนทั่ว

4. 4

   เสิร์ฟหม้อไฟจากนาเบะโดยตรง โดยอุ่นบนเตาพกพาได้หากต้องการ รับประทานคู่กับเส้นอุด้งหรือข้าวสวย