เนื้อผัดมะเขือเทศ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักเนื้อวัวหั่นบางๆ ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา และน้ำมันพืช 1 ช้อนชา อย่างน้อย 15 นาที

2. 2

   เตรียมซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และน้ำเปล่าหรือน้ำสต็อกเนื้อ 1/4 ถ้วยในชามเล็กๆ พักไว้

3. 3

   ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อวัวที่หมักแล้วลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนเหลืองทองเล็กน้อยและสุกเกือบหมด ประมาณ 1-2 นาที อย่าผัดนานเกินไป ตักเนื้อวัวออกจากกระทะพักไว้

4. 4

   ในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมหั่นแว่นและกระเทียมสับ ผัดจนหอมและหัวหอมนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที

5. 5

   ใส่มะเขือเทศหั่นเสี้ยวลงในกระทะ ผัด 1-2 นาที จนเริ่มนิ่ม

6. 6

   เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้เดือดเบาๆ ใส่เนื้อวัวที่ผัดแล้วกลับลงในกระทะ

7. 7

   ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป แล้วคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นและเคลือบเนื้อวัวและผัก

8. 8

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟร้อนๆ ทันที