หม้อไฟทะเลรสเผ็ด (แฮมุลทัง)

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ในชามเล็กๆ ผสมโคชูจัง โคชูกา รู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ มิริน น้ำตาล และพริกไทยดำให้เข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. 2

   ในหม้อไฟขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก จัดวางกะหล่ำปลีจีน หอมใหญ่ ซุกินี เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม และเต้าหู้แข็งไว้ด้านล่าง

3. 3

   วางอาหารทะเลรวมบนผัก เทน้ำซุปปลาแอนโชวี่ลงในหม้อ

4. 4

   ตักส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงบนส่วนผสมในหม้อ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยปิดฝาเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกว่าอาหารทะเลจะสุกและผักนุ่ม

5. 5

   ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและพริกแดงซอย (ถ้าใช้) เสิร์ฟร้อนๆ