อุปมา

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เซโมลินาลงไปคั่วแห้ง 5-7 นาที จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และมีกลิ่นหอม ตักใส่จานพักไว้

2. 2

   ในกระทะเดิม ตั้งน้ำมันหรือเนยใสด้วยไฟกลาง ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ถั่วอุรัดดาล และถั่วชานาดาลลงไป ผัดจนถั่วมีสีเหลืองทองอ่อนๆ

3. 3

   ใส่ฮิงและใบแกงลงไป ผัดสักครู่ จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ พริกเขียว และขิงขูดลงไป ผัดจนหอมใหญ่ใส

4. 4

   ใส่แครอทสับและถั่วลันเตาลงไป ผัด 2-3 นาที

5. 5

   ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงไปแล้วใส่เกลือ นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด

6. 6

   ค่อยๆ ใส่เซโมลินาคั่วลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะ และปรุงต่อ 5-7 นาที หรือจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมหมดและเซโมลินาสุก

7. 7

   ปิดไฟ ใช้ส้อมยีอุปมาเบาๆ ใส่ผักชีสับและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ