ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เซโมลินาลงไปคั่วแห้ง 5-7 นาที จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และมีกลิ่นหอม ตักใส่จานพักไว้
ในกระทะเดิม ตั้งน้ำมันหรือเนยใสด้วยไฟกลาง ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ถั่วอุรัดดาล และถั่วชานาดาลลงไป ผัดจนถั่วมีสีเหลืองทองอ่อนๆ
ใส่ฮิงและใบแกงลงไป ผัดสักครู่ จากนั้นใส่หอมใหญ่สับ พริกเขียว และขิงขูดลงไป ผัดจนหอมใหญ่ใส
ใส่แครอทสับและถั่วลันเตาลงไป ผัด 2-3 นาที
ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงไปแล้วใส่เกลือ นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด
ค่อยๆ ใส่เซโมลินาคั่วลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะ และปรุงต่อ 5-7 นาที หรือจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึมหมดและเซโมลินาสุก
ปิดไฟ ใช้ส้อมยีอุปมาเบาๆ ใส่ผักชีสับและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
