ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่า ใบกระวาน อบเชยแท่ง กระวานเขียว และกานพลู ผัด 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
ใส่หอมหัวใหญ่สับและพริกเขียว ผัดจนหอมหัวใหญ่เป็นสีทอง ประมาณ 7-10 นาที
ใส่ขิงกระเทียมบด และผัด 1-2 นาทีจนไม่มีกลิ่นคาว
ใส่เนื้อแกะบดและเกลือ ผัดพร้อมบี้เนื้อแกะจนเป็นสีน้ำตาลและน้ำระเหยหมด ประมาณ 8-10 นาที
ใส่ผงลูกผักชี ผงยี่หร่า ผงขมิ้น และผงพริกแดง ผัดตลอดเวลา 2-3 นาทีจนเครื่องเทศเข้ากันดีและมีกลิ่นหอม
ใส่มะเขือเทศสับและน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 10-12 นาที หรือจนมะเขือเทศนิ่มและน้ำมันเริ่มแยกตัว
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า (ถ้าใช้) และถั่วลันเตา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากส่วนผสมแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที หรือจนมันฝรั่งนิ่มและถั่วลันเตาสุก
ใส่การัมมาซาล่า ผัด 1-2 นาที
โรยหน้าด้วยผักชีสดก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
