鱼翅灌汤饺

材料

做法

1. 1

   准备馅料：在碗中，将猪绞肉、鸡肉丝、仿鱼翅（或花胶丝）、竹笋粒、生抽、麻油、白胡椒粉和盐混合。搅拌均匀，直到所有材料分布均匀。

2. 2

   包饺子：取一张大方馄饨皮。在中央放一大匙馅料。在边缘刷上水，将馄饨皮对折成大包或半月形，并将边缘紧密地封好。确保没有气泡。

3. 3

   将包好的饺子放入铺有烘焙纸的蒸笼中，蒸15-20分钟，或直到馅料完全煮熟。

4. 4

   在饺子蒸煮时，准备上汤。在锅中加热鸡汤。加入生抽、麻油、盐和白胡椒粉调味。煮至微滚。

5. 5

   蒸好后，将一至两个大饺子放入深碗中。舀入足量的热上汤淋在饺子上。撒上葱花并立即享用。